尚食女官在現代第 41 部分

其余赞同点头。

最新网址发邮件: dz@SHUXIA6.COM

许多厨师穿梭在各个炉，有在选食材，有在切菜的，还有在拿着铲勺在锅中翻炒的。

所有都在忙忙碌碌。

个影忽然晃到们：“程师，这是的室友？”

程袖认是许域，打了声招呼，然：“明天也参加名额赛，们是对手了，师兄。”

许域摇了摇头：“程师的平这么，肯定能获得名额的，让和穆婉都有了。”

程袖介绍：“们是的室友，今天帮试吃的。”

许域朗：“欢欢。热菜区非本社的社员能入，程师，带的室友找个地方休息吧，等好饭，再端去吧？”

程袖笑着：“那烦师兄了。”

许域摆手：“别那么客气，家都是烹饪社的社员，应该相互帮助。”

程袖囧。之是这么说得吧，是说烹饪社是竞争最的社团，连国学社和话剧社都比吗？

室友们被许域带到了程袖第次烹饪社的地方，间小型办公室，许域给们找椅子，然自己也坐在旁。

的菲菲看到觉得有些奇怪。

这位师兄用去忙别的吗？就在这里陪着们？

程袖找自己几天存放的坛子，打开盖子，臭味漫延。

旁边埋头饭的社员们都纷纷抬头，诧异地看着坛子，又看了看程袖。

是吧，这么拼？！

程袖想，无论炒饭或者煲仔饭，其实都是在跟畅园的厨师碰。即可以得更好吃，这么也明智。

因为时间短，个月的时间，让畅园的老顾客，去接受‘初乍到’的新店，恐怕生意刚有点起，个月时间就去了。

必须把住有限的时间。

佳佳说得有理，需种很特殊的餐，让最速度注意到得餐‘与众同’。

程袖选择盒饭，并且打算从米饭功夫，而是从菜品费心思。

般盒饭都是三菜汤，菜是两素荤，汤的品质跟价格低关联。

其中的素，程袖打算煎酿臭豆腐。

之辛苦准备那么久，就是为了腌制臭豆腐。

也实在想比臭豆腐更特别，更惹注意的食了。

‘味之有余美，玉食勿与传’。

初闻时臭，闻时，以及臭豆腐外里的，让百吃厌，它也是中国传统的特小吃，当然，成菜品也非常经典。

几，程袖将成块的豆腐，切成小块，然用纱布行裹包，用面板去挤，并置夜。

第二天，程袖趁训练营没有开始训练，早晨四五点钟就到烹饪社，把没有分的豆腐取。

因为分被榨，豆腐质偏，好臭豆腐，才能更。

接着，程袖黄豆、纯碱、冬笋、菇、盐以及点酒，放入锅中熬制，开锅以，把豆腐块放入锅中。

在料当中的黄豆，并非程袖最开始的选择，是选择豇豆，这是传统法。

但选用豇豆会使豆腐黑，这点从外观看，它达到‘’的标准。选择黄豆，豆腐颜只会呈灰，当成菜品，煎炸，就可炸金黄，非常漂亮。

锅中的豆腐慢慢煮熟，豆腐与这些料熬制，且用筷子能松在质偏的豆腐块，个孔，就可以锅，放入冷冻室冷却。

冷冻好，再把豆腐块装坛子里，依然用之那些料，跟豆腐放在起腌制。

直到今天，程袖才把坛子打开，豆腐腌制成熟，臭味弥漫，周围的社员们有些幽怨的看着程袖。

们在乎的是臭豆腐的臭味，而是们在懊恼自己为什么没有想到这个点子？

引客源，臭豆腐简直绝杀利器！

畅园的臭豆腐都在小吃区，餐区可没有，如果喜欢吃臭豆腐的到餐区，说会会买？

现在即知臭豆腐能够好地引客源，们也只能遗憾放弃，制作臭豆腐至少需十天的时间，明天就是名额赛了，已经及了

虽然名额赛还没有开始，但程袖隐约已经占得先机。

程袖把臭豆腐取倒入盆中，然开始制作菜品——

煎酿臭豆腐。

先把蒜取，用手位置，的手指弹，蒜立即落，然放置菜板，用刀面将其拍成沫状。再把菜洗好切沫。

程袖选用蚝油、油、椒油以及刚才准备好的蒜沫和菜，当调料，把它们放入碗中，暂时搁置。

步旋转半圈，回到炉的位置，开，放油。

油热时，放入臭豆腐。

臭豆腐在入油锅，微可见的孔就彻底打开，热汤的猪油煎炸着的，从孔中渗透，让它从灰，渐渐成金黄，豆被油吹鼓，原本小小的豆腐块涨起，形状圆起。